Knödel gefüllt mit "Fleisch-Alternative" - eine wirklich leckere Variante für das Weihnachtsmenü. Dazu Fenchel aus dem Ofen, gut gewürzt und dazu noch echt gesund. Denn Fenchel liefert allerhand Vitamine und Mineralien. So ist er beispielsweise reich an Vitamin A, K, und E. Auch Folsäure und Beta-Carotin sind nennenswert. Damit ist er auch in der Zyklusernärhung sehr empfehlenswert. Den Beitrag hierzu habe ich Dir unter diesem Artikel verlinkt. Auch die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium und Mangan sind enthalten. Besonders erwähnenswert sind sein hoher Gehalt an Vitamin C und Eisen, was ihn abermals besonders attraktiv für Frauen macht, um den Eisenhaushalt nach dem Blutverlust während der Periode, wieder auszugleichen.