Rezept-Filter: Weihnachten

Dies ist mein letztes Rezept für 2022, eine vegane Pilz-Wellington. Die bietet sich auch sehr gut für die Feiertage an. In knusprigem Blätterteig vereinen sich Pilze und nussiger Buchweizen. Besonders gut würden hier auch Maronen passen. Die Füllung ist also beliebig variabel. Sicher sind auch andere Pilze interessant. Im Herbst könnte ich mir die Pastete mit Pfifferlingen vorstellen. Was kommt bei Euch an Weihnachten auf den Tisch? Klassisch Ganz und Rotkohl mit Klößen oder doch eher Würstchen und Kartoffelsalat? Oder etwas ganz anderes...Lasst es mich gern in den Kommentaren wissen.

Zu Weihnachten probiere ich am allerliebsten Rezepte aus. Gerne versuche ich mich an veganen und vegetarischen Rezepten, da die meisten festlichen Rezepte doch noch mit Fleisch sind. Dieses Jahr wird es einen veganen Wirsing-Braten geben. Das Highlight ist die Soße aus Maronen die schön cremig und mit leicht süßer Note ist. Sie verleiht dem Gericht noch mal eine besondere Eleganz. Ansonsten ist es wahnsinnig schnell zubereitet und bedarf gar nicht viel Budget. Was kommt bei Euch an Weihnachten auf den Tisch? Oder probierst Du gleich mal mein neues Rezept aus?

Das Gericht für mein diesjähriges Weihnachtsessen ist inspiriert von der wunderbaren Bianca Zapatka. Ein Braten der muss nämlich nicht immer tierischen Ursprungs sein. In meiner Familie nimmt die Anzahl der vegetarisch lebenden Menschen tatsächlich stark zu. Lediglich die ältere Generation besteht noch auf eine Gans am Heiligabend. Doch für den Rest soll es dieses Jahr diese Variante eines Bratens geben. Dazu eine herrlich aromatische braune Bratensoße, natürlich auch vegan und glutenfrei. Was kommt bei Dir auf den Tisch?

Ich probiere gern Gerichte aus anderen Regionen aus, das heutige ist aus der britischen Küche. Eine Shepherd's Pie wird anders als herkömmliche Pie's nicht mit Mürbeteig gebacken, sondern mit einer Kartoffelhaube bedeckt. Darunter kann sich eine beliebige, dampfende Füllung verbergen. Klassisch ist diese mit Hackfleisch, doch meine vegane Variante besteht aus einer Soja Alternative für Hackfleisch, Pilzen und Gemüse. Ein wirklich schönes Wintergericht, dass auch an Weihnachten festlich auf den Tisch kommen kann und für Veganer eine Braten-alternative darstellt. Womit füllst Du Deine Shepherd's Pie?

Jede Woche teilt die Gemüsekiste passend zum Kisteninhalt eine Beilage mit spannenden News und Rezeptideen aus. Diese möchte ich Dir nicht vorenthalten, da sie innovativ, vielseitig und saisonal sind. - Die Beilage gibt's auch in Papierloser Form als PDF zum Download auf der Homepage der Gemüsekiste. Alle Zutaten für die Rezepte findest Du im Onlineshop der Gemüsekiste.