Hej und willkommen auf hannoverspeist!

Wie der Name schon sagt, bist Du hier auf einem han­no­ver­schen Food­blog gelan­det. Jede Woche bereite ich ein Gericht aus regio­na­len und zumeist sai­so­na­len Pro­duk­ten zu, um es anschlie­ßend hier mit Dir zu tei­len. Ent­stan­den ist han­no­ver­speist aus dem Blog „Back­stu­ben­poe­sie“, den ich schon wäh­rend mei­nes Stu­di­ums geführt habe. Heute hat sich mein Lebens­stil gefes­tigt und auch mein Geschmack, sodass der Blog mit mir wach­sen und sich mei­nen Anfor­de­run­gen anpas­sen sollte.

Rezept der Woche

Koche mit mir jede Woche ein saisonales Rezept aus regionalen Zutaten von der Gemüsekiste – mit leckeren, frischen Zutaten von Bio-Höfen aus der unmittelbaren Umgebung.
Fen­chel-Quiche
mit Bir­nen

Das sind meine aktuellsten Rezepte

Der Trend geht auch an mir nicht vor­bei — so dass ich die­ses Rezept für die edle Scho­ko­lade unbe­dingt nach­ma­chen musste. Die Her­stel­lung ist rela­tiv ein­fach und geling­si­cher, neben­bei lässt sich herr­lich naschen und Löf­fel abschle­cken. Wer es weni­ger süß und nussi­ger mag, kann statt Pis­ta­zi­en­creme Pis­ta­zi­en­mus gemischt mit 1 – 2 EL Puder­zu­cker verwenden. 
Dubai Scho­ko­lade
mit fei­ner Pistaziencreme
Ich mag Fen­chel beson­ders gern — doch nicht nur sein Geschmack über­zeugt mich, son­dern auch die posi­tive Wir­kung auf den Kör­per. Er kann Beschwer­den bei Hus­ten lin­dern und hat noch dazu dop­pelt so viel Vit­amin C wie eine Orange. Seine äthe­ri­schen Öle wir­ken krampf­lö­send, ist daher auch als Schon­kost emp­feh­lens­wert. Ganz neben­bei ist er noch anti­bak­te­ri­ell und ent­zün­dungs­hem­mend. Alles in allem kann er unsere Abwehr stär­ken. In mei­ner Quiche har­mo­niert er ideal mit der mil­den Süße der Birne. 
Fen­chel-Quiche
mit Bir­nen
Ein köst­li­ches indi­sches Gericht — was sie alle gemein haben sind eine Viel­zahl an Aro­men. Hier mit zar­tem Paneer Käse und wür­zi­gem Grün­kohl, eine tolle win­ter­li­che Kom­bi­na­tion. Das fri­sche indi­sche Brot eig­net sich ideal um die cre­mige Sauce auf dem Tel­ler­bo­den auf­zu­sau­gen. Ein Genuss! 
Indi­sches Saag Paneer
mit Grün­kohl
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Saisonkalender

Der Saisonkalender soll Dir Aufschluss über das Obst und Gemüse der Saison geben und Dich dabei unterstützen, nachhaltig und mit regionalen Zutaten zu kochen.
Zum Sai­son­ka­len­der

Was gibt’s Neues

Was bewegt Dich zum Kauf eines Pro­duk­tes, genauer gesagt von Lebens­mit­teln? Genau die­ser Frage sind wir auf dem Work­shop nach­ge­gan­gen von dem ich heute berich­ten möchte. Also bei mir spielt ganz klar der Fak­tor Gesund­heit eine ent­schei­dende Rolle. Gefolgt von Nach­hal­tig­keit (Regio­na­li­tät, Ver­pa­ckung, Sai­so­na­li­tät) und die Geschichte hin­ter dem Lebens­mit­tel. Natür­lich muss es auch Geschmack­lich über­zeu­gen und anspre­chend aus­se­hen auch noch. Ganz schön viele Anfor­de­run­gen an so ein Pro­dukt, oder? Ich werfe auch gern noch einen Blick auf die Inhalts­liste. Wenn mir hier zu viele Zuta­ten ent­hal­ten sind die ich nicht defi­nie­ren kann, kommt mir die Sache auch schon komisch vor. Puh… wie schafft man es da sein eige­nes Pro­dukt auf einem Markt sicht­bar zu machen, der der stark kon­kur­riert wird und auf dem stän­dig neue Pro­dukt­ideen auf­tau­chen. Ich denke unser Out­put des Work­shops könnte lau­tet: “back to the Roots” und “Trans­pa­renz”…
Terra Fami­glia — Workshop
Ein Zusam­men­tref­fen von Pro­du­zen­ten & Vertriebspartnern
Kennst Du das auch, es soll schnell gehen und am Abend nicht mehr viel Zeit in Anspruch neh­men, am nächs­ten Tag im Büro aber mög­lichst mit wenig Auf­wand, rich­tig gut schme­cken?! Dann ist mein Zau­ber­wort: VORBEREITUNG. Eine gute Vor­be­rei­tung ist das A und O in mei­ner Woche. Nur so gelingt es mir meine Ernäh­rung im Blick zu behal­ten und mich auch im Büro gut zu ver­pfle­gen. Darum haben Michaela und ich uns die­sen Monat mal daran gemacht, unsere Topp Rezepte für eine ganze Arbeits­wo­che und den Büro­all­tag für Dich auf­zu­schrei­ben. Viel­leicht kannst Du Dich inspi­rie­ren las­sen und ver­spürst dadurch Erleich­te­rung im All­tag und Dei­nen täg­li­chen Mahl­zei­ten. Oder erzähl uns was Dir so ein­fällt zu dem Thema und was Du beson­ders gern mit ins Büro nimmst. 
What I eat in a Week
Rezepte für den Büro-Alltag
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