Hej und willkommen auf hannoverspeist!

Wie der Name schon sagt, bist Du hier auf einem han­no­ver­schen Food­blog gelan­det. Jede Woche bereite ich ein Gericht aus regio­na­len und zumeist sai­so­na­len Pro­duk­ten zu, um es anschlie­ßend hier mit Dir zu tei­len. Ent­stan­den ist han­no­ver­speist aus dem Blog „Back­stu­ben­poe­sie“, den ich schon wäh­rend mei­nes Stu­di­ums geführt habe. Heute hat sich mein Lebens­stil gefes­tigt und auch mein Geschmack, sodass der Blog mit mir wach­sen und sich mei­nen Anfor­de­run­gen anpas­sen sollte.

Rezept der Woche

Koche mit mir jede Woche ein saisonales Rezept aus regionalen Zutaten von der Gemüsekiste – mit leckeren, frischen Zutaten von Bio-Höfen aus der unmittelbaren Umgebung.
Indi­sches Saag Paneer 
mit Grün­kohl

Das sind meine aktuellsten Rezepte

Ein köst­li­ches indi­sches Gericht — was sie alle gemein haben sind eine Viel­zahl an Aro­men. Hier mit zar­tem Paneer Käse und wür­zi­gem Grün­kohl, eine tolle win­ter­li­che Kom­bi­na­tion. Das fri­sche indi­sche Brot eig­net sich ideal um die cre­mige Sauce auf dem Tel­ler­bo­den auf­zu­sau­gen. Ein Genuss! 
Indi­sches Saag Paneer
mit Grün­kohl
Ich freue mich sehr dar­über, dass ich Michaela von der Gemü­se­kiste für mei­nen Blog gewin­nen konnte und Dir so in kur­zen Inter­views, Ein­blick in bestimmte The­men ver­schaf­fen kann. Und Dir dadurch den Mehr­wert bie­ten kann, Dich mit Fra­gen an eine Exper­tin auf dem Gebiet Ernäh­rung zu wen­den. Ich sel­ber habe Sie schon unzäh­lige Male bei The­men rund um Ernäh­rung auf­ge­sucht und fühle mich von ihr immer gut bera­ten. Oft muss man auf Ter­mine beim Arzt oder Spe­zia­lis­ten lange war­ten und hat dann nur kurz Zeit, um sich über sein Anlie­gen aus­zu­tau­schen. Hier möchte ich Dir daher mit die­ser Reihe die Mög­lich­keit bie­ten direkt mit einer Exper­tin in Kon­takt zu tre­ten, um Dir einen Rat ein­zu­ho­len. Bestimmt kann Sie, ich oder auch ein ande­rer Leser Dir in den Kom­men­ta­ren wei­ter­hel­fen. Lasst uns uns ver­net­zen und gegen­sei­tig wei­ter­hel­fen mit wert­vol­len Erfah­rungs­be­rich­ten oder Anre­gun­gen. Wenn Dir ein Thema beson­ders auf dem Her­zen liegt, schreib es gern in die Kom­men­tare, es wird dann wenn mög­lich in naher Zukunft von Michaela auf­ge­grif­fen wer­den. Ich freue mich auf alle Bei­träge und einen regen Aus­tausch — Deine Kim Liza 
Win­ter­blues bekämpfen
Lebens­mit­tel zum Stim­mung aufhellen?
Die Tage sind wie­der kür­zer und vor allem käl­ter — das ist für mich der Auf­takt der Jah­res­zeit in wel­cher wie­der Ein­töpfe und Sup­pen ihre Zeit haben. Hier mit Reis und def­ti­gen Zuta­ten wie dem ers­ten Grün­kohl der Sai­son und Kür­bis. Das schöne: diese Gerichte machen sich wie von selbst, nach­dem sie kräf­tig mit Gewür­zen ange­bra­ten und anschlie­ßend abge­löscht wur­den, köcheln sie auf dem Herd vor sich hin und sind wie von allein fer­tig zum ser­vie­ren. Gut schmeckt der Ein­topf auch mit einer leich­ten Schärfe und einem Klecks Sau­rer Sahne verfeinert. 
Grün­kohl-Ein­topf
mit Kür­bis & Reis
1 / 123

Saisonkalender

Der Saisonkalender soll Dir Aufschluss über das Obst und Gemüse der Saison geben und Dich dabei unterstützen, nachhaltig und mit regionalen Zutaten zu kochen.
Zum Sai­son­ka­len­der

Was gibt’s Neues

Was bewegt Dich zum Kauf eines Pro­duk­tes, genauer gesagt von Lebens­mit­teln? Genau die­ser Frage sind wir auf dem Work­shop nach­ge­gan­gen von dem ich heute berich­ten möchte. Also bei mir spielt ganz klar der Fak­tor Gesund­heit eine ent­schei­dende Rolle. Gefolgt von Nach­hal­tig­keit (Regio­na­li­tät, Ver­pa­ckung, Sai­so­na­li­tät) und die Geschichte hin­ter dem Lebens­mit­tel. Natür­lich muss es auch Geschmack­lich über­zeu­gen und anspre­chend aus­se­hen auch noch. Ganz schön viele Anfor­de­run­gen an so ein Pro­dukt, oder? Ich werfe auch gern noch einen Blick auf die Inhalts­liste. Wenn mir hier zu viele Zuta­ten ent­hal­ten sind die ich nicht defi­nie­ren kann, kommt mir die Sache auch schon komisch vor. Puh… wie schafft man es da sein eige­nes Pro­dukt auf einem Markt sicht­bar zu machen, der der stark kon­kur­riert wird und auf dem stän­dig neue Pro­dukt­ideen auf­tau­chen. Ich denke unser Out­put des Work­shops könnte lau­tet: “back to the Roots” und “Trans­pa­renz”…
Terra Fami­glia — Workshop
Ein Zusam­men­tref­fen von Pro­du­zen­ten & Vertriebspartnern
Kennst Du das auch, es soll schnell gehen und am Abend nicht mehr viel Zeit in Anspruch neh­men, am nächs­ten Tag im Büro aber mög­lichst mit wenig Auf­wand, rich­tig gut schme­cken?! Dann ist mein Zau­ber­wort: VORBEREITUNG. Eine gute Vor­be­rei­tung ist das A und O in mei­ner Woche. Nur so gelingt es mir meine Ernäh­rung im Blick zu behal­ten und mich auch im Büro gut zu ver­pfle­gen. Darum haben Michaela und ich uns die­sen Monat mal daran gemacht, unsere Topp Rezepte für eine ganze Arbeits­wo­che und den Büro­all­tag für Dich auf­zu­schrei­ben. Viel­leicht kannst Du Dich inspi­rie­ren las­sen und ver­spürst dadurch Erleich­te­rung im All­tag und Dei­nen täg­li­chen Mahl­zei­ten. Oder erzähl uns was Dir so ein­fällt zu dem Thema und was Du beson­ders gern mit ins Büro nimmst. 
What I eat in a Week
Rezepte für den Büro-Alltag
1 / 7

Social Media Kanäle