Couscous-Bowl

Heute gibt es das beliebte japa­ni­sche Nudel­ge­richt ‘Ramen’. In Japan han­delt es sich hier­bei um ein tra­di­tio­nel­les Fast-Food. Was bei uns der Kiosk oder die Imbiss-Buden sind, sind in Japan die soge­nann­ten Ramen-ya, Ramen-Restau­rants. Die Ramen-Liebe geht so weit, dass nun auch der Ramen-Bur­ger die Runde macht. Hier­für wer­den die Ramen-Nudeln mit Ei in Schei­ben-Form gebracht, ange­bra­ten und wie die Bröt­chen­hälf­ten für einen Bur­ger belegt. Ich bleibe bei der klas­si­schen Vari­ante und gebe in meine Rame-Bowl sai­so­na­len Wir­sing und Shii­take-Pilze. Mit der No Fish Sauce, die ich hier in der letz­ten Woche schon vor­ge­stellt habe, bekommt die Brühe ein rich­tig wür­zi­ges Aroma. Miso ist dazu beson­ders gesund, durch das Fer­men­tie­ren der Soja­boh­nen. Durch die Fer­men­ta­tion ist Miso eine natür­li­che Quelle für gesunde Pro­bio­tika (bekannt als „die guten Bak­te­rien“) und unter­stützt die Ver­dau­ung. Damit diese Bak­te­rien nicht zer­stört wer­den, sollte Miso-Suppe nie zum kochen gebracht wer­den, um die Bak­te­rien nicht abzu­tö­ten. Miso ist außer­dem reich an Kup­fer, Man­gan, Vit­amin K, Pro­tein und Zink. Nicht nur in Sup­pen, auch im Dres­sing, Soßen oder Mari­na­den ist Miso toll. Also wenn Ihr keine Lust habt am Wochen­ende mal meine Ramen-Bowl aus­zu­pro­bie­ren, dann macht doch ein ande­res span­nen­des Rezept mit Miso?! 

Es ist die Art der Anrich­tung und die Viel­fäl­tig­keit der Bowls die mich fas­zi­niert. Für mich eine echte Berei­che­rung, dass die­ser Food­trend zu uns geschwappt ist. Ob süß oder herz­haft, zum Früh­stück oder Mit­tag­essen — hier ist sicher für jeden Geschmack eine Vari­ante dabei. Und das Schönste, es gibt sie für jede Jah­res­zeit und man kann her­vor­ra­gend Reste in ihr ver­wer­ten #nofood­waste ! Jetzt im frü­hen Som­mer eig­nen sich beson­ders die zar­ten, jun­gen Pflan­zen wie fri­sche Erb­sen, kna­cki­ger Pak Choi und Gur­ken. Fakt ist: das Dres­sing macht’s! Ver­ra­tet mir gern Eure Lieblings-Bowl.