15-Minuten Brötchen

ohne Hefe

Schöne hefefreie Sonntags-Brötchen die im Handumdrehen fertig sind, wie kleine Sonnen auf dem Frühstückstisch liegen und sowohl süß als auch herzhaft allen schmecken. Mir schmecken sie am besten mit einem würzigen Dip, der Rest der Familie mag sie mit Hüttenkäse und Marmelade. Kennst du schon meine ebenso schnelle Chia-Marmelade? Du findest sie in den Rezepten.

6 – 8 Brötchen

150 g Dinkelmehl
200 g Frischkäse
1 Ei
2 1/2 TL Backpulver
3 TL Kurkuma
(oder fri­scher Kurkuma)
1 TL Salz
2 TL Zucker
Kürbiskerne

Zunächst die tro­cke­nen Zuta­ten für den Teig ver­mi­schen und in einer zwei­ten Schale den Frisch­käse mit dem Ei ver­mi­schen. Nach und nach die tro­cke­nen Zuta­ten zu der Ei-Mischung hin­zu­ge­ben. Der Teig ist rela­tiv kleb­rig, darum müs­sen die Bröt­chen mit ange­feuch­te­ten Hän­den geformt wer­den. Den Ofen auf 180 °C vor­hei­zen, die Bröt­chen mit Kür­bis­ker­nen bestreuen und für 15 Minu­ten backen.

Du kannst den Teig auch mit fri­schem Kur­kuma her­stel­len. Hier­für ein­fach ein 1 – 2 cm gro­ßes Stück Kur­kuma-Wur­zel fein rei­fen und in die nas­sen Zuta­ten mischen.

Pas­send zu den Bröt­chen ist mein Spi­nat-Dip, Bär­lauch-Pesto, oder auch mein Möh­ren-Auf­strich. Die bei­den Auf­stri­che fin­dest Du in mei­nen Rezepten.

Was für obendrauf

Jede Woche teilt die Gemü­se­kiste pas­send zum Kis­ten­in­halt eine Bei­lage mit span­nen­den News und Rezept­ideen aus. Diese möchte ich Dir nicht vor­ent­hal­ten, da sie inno­va­tiv, viel­sei­tig und sai­so­nal sind. — Die Bei­lage gibt’s auch in Papier­lo­ser Form als PDF zum Down­load auf der Home­page der Gemü­se­kiste. Alle Zuta­ten für die Rezepte fin­dest Du im Online­shop der Gemüsekiste. 
Möh­ren­auf­strich mit Linsen
Rezept der Gemüsekiste
Grill­aro­men brin­gen immer einen ganz beson­de­ren Geschmack. Beson­ders vege­ta­ri­schen und vega­nen Gerich­ten ver­lei­hen sie Oft eine def­tige Note und Aro­men-Viel­falt. Im Sommer/ Herbst ist es natür­lich toll, wenn man seine Zuta­ten ein­fach auf den grill im Gar­ten legen kann. Für die kal­ten tage oder wenn man ohne Gar­ten ist, tut es auch die Grill­funk­tion des Ofens oder das krosse Anbra­ten in der Pfanne. Unter­stützt wer­den die Aro­men zusätz­lich durch geräu­cher­tes Paprika-Pul­ver. Eines mei­ner Lieb­lings-Gewürze. Wie bringst Du Geschmack in deine Rezepte? Lass mir gern einen Kom­men­tar da. 
Möh­ren-Hum­mus
mit gegrill­ter Paprika & Bohnen
Ich liebe diese Mar­me­lade! Ohne Kochen blei­ben alle wert­vol­len Nähr­stoffe erhal­ten. Sie geht super schnell, macht kei­nen Schmutz oder Auf­wand und lässt sich in klei­nen Men­gen her­stel­len. Auf letz­te­res sollte auch geach­tet wer­den, da sie sich ohne das Erhit­zen auch nur bedingt lange hält. Du soll­test auf jeden Fall dar­auf ach­ten einen sau­be­ren Löf­fel, nicht mit dem But­ter­mes­ser, zu ver­wen­den mit dem Du in das Glas gehst. Hast Du eine Lieb­lings-Beere mit der Du die Mar­me­lade her­stel­len möchtest? 
Chia-Mar­me­lade
100% Frucht & Vitamine

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