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Ein Focaccia ist schnell zubereitet und kann ganz nach Belieben und Jahreszeit zubereitet werden. Hier habe ich doch gleich den Sommer auf den Tisch gebracht, indem ich mein Focaccia wie ein Blumenbeet bestückt habe. Freu nach dem Motto "Eat the Rainbow". Und ganz ehrlich mich macht so ein bunter Teller richtig Spaß! Abrunden kann man das Focaccia mit einem leckeren Kräuter-, Chili- oder Knoblauch-Öl. Der verleiht dem saftigen Teig noch mal ein besonders schönes Aroma.
Sommer-Focaccia
mit Knoblauch-Öl
Der knusprige Keksboden harmoniert perfekt mit einem Hauch von Kokos und einer erfrischenden Zitronen-Note, die das Geschmackserlebnis auf ein neues Level hebt. Abgerundet wird diese Delikatesse durch süße Heidelbeeren, die dem Kuchen eine fruchtige Frische verleihen. Mein Oster-Rezept für Euch ist diese leckere Zitronen-Tarte geworden - ganz und gar vegan. Das Beste daran? Die Zubereitung ist kinderleicht und schnell! Die zitronige Komponente wird durch das neue Lemon Curd von Terra Famiglia ergänzt, einem wunderbaren Zusammenschluss von Bio-Produzenten aus Frankreich, Italien und Spanien. Ich muss gestehen, dass ich bisher kein veganes Lemon Curd kannte, aber dieses steht dem herkömmlichen in nichts nach. Und da ich nur die besten Bio-Produkte verwende, ist es für mich die perfekte Wahl! Lasst euch diese frühlingshafte Köstlichkeit nicht entgehen!
Lemon (Curd) Tarte
mit Kokos & Heidelbeeren
Ostern naht und ich habe schon mal ein Rezept ausprobiert, welches sich super für den Osterbrunch vorbereiten lässt. Bärlauch und Spinat harmonieren hierbei wunderbar und die kleinen Eier machen die Quiche optisch zu einem richtigen Hingucker. Habt ihr schon mal Eier eingefroren und sie anschließend geschnitten, um sie dann zu kleinen Mini-Spiegeleiern auszubraten? Ich finde diese Methode irgendwie süß - so lassen sich die kleinen Mini-Spiegeleier herrlich auf kleine Sandwiches und mehr integrieren. Was fällt Euch dazu ein?
Spinat-Bärlauch-Quiche
mit Mini-Ostereiern
Endlich ist wieder Bärlauch-Saison und ich steige direkt mal ein mit einem saftigem Focaccia. Dafür habe ich Bärlauch-Öl hergestellt und vor dem Backen in den Teig eingearbeitet. Besonders lecker sind die eingebackenen Walnüsse. Optional sieht dieses Rezept vor, dass Du es mit Topinambur und auch Feta kombinieren kannst. Das Focaccia stammt aus Italien und wir d auch als Vorläufer der Pizza gesehen. Ganz traditionell wird das fladenbrotartige Gebäck vor dem Backen mit Olivenöl, Salz und Kräutern versehen. Toll sind auch eingebackene Oliven oder Tomaten. Was ist Eure Lieblingsvariante des italienischen Gebäcks?
Bärlauch-Focaccia
mit Walnüssen & Feta
Dieses Gericht punktet auf ganzer Linie - sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich. Porree und Rote Bete liefern viele Vitamine. Vor allem die Bete ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien, wodurch sie entzündungshemmend wirkt und die Leberfunktion unterstützen kann. Außerdem enthält sie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Folsäure, die besonders für die Zellbildung und den Blutkreislauf wichtig ist. Geschmacklich ist sie als Salat der ideale fruchtige Begleiter zum Quark und dem schärferen Porree. Quark wiederum ist eine gute Quelle für hochwertiges Eiweiß und damit für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe wichtig. Besonders fettarmer Quark ist kalorienarm und liefert gleichzeitig eine hohe Menge an Proteinen, was ihn zur idealen proteinreiche Mahlzeit macht. Wer also besonders am Anfang des Jahres ein bisschen auf eine fitnessbetonte Ernährung achten möchte, ist mit meinem neuen Rezept genau richtig beraten.
Porree-Quarkauflauf
mit Rote Bete Salat
Durch den frischen Mais im Teig wird dieses Brot besonders saftig! Mit der feinen Süße vom Mais harmoniert es besonders lecker zur leicht scharfen Chili-Butter. Am liebsten esse ich es, wenn es noch warm ist. Wozu kannst du dir das Maisbrot besonders gut vorstellen?
Frisches Maisbrot
mit Chili-Butter
Kürbis und Ziegenkäse sind eine oftmals unschlagbare Mischung. Da der Kürbis eine leichte Süße besitzt harmoniert er ideal mit dem milden, cremigen Käse. Ich liebe diesen herzhaften Kuchen lauwarm oder am nächsten Tag kalt, wenn er richtig gut durchgezogen ist. Dazu am liebsten einen knackigen Salat, so sieht mein ideales Sommergericht aus. Was meinst Du - könnte es was schöneres geben?
Herzhafter Kürbis-Kuchen
mit Ziegenkäse
Herrlich - wer liebt Knusper-Müsli/Granola mit frischen Beeren so sehr wie ich? Hier kommt ein Kuchen, der beides vereint. Gekühlt hat er etwas von fruchtigem Blaubeer-Joghurt mit schokoladigem Granola. Aus dem Grund passt ein kleines Stück des Kuchens auch zum Frühstück. Jetzt ausprobieren, so lange die Beeren-Saison anhält!
Blaubeer-Tarte
mit Schoko-Nuss-Boden
Eine richtige Sommer-Quiche. Ideal dazu ein knackiger Salat mit etwas Zitronensaft und Balsamico angemacht. Super erfrischend und dazu noch ein Glas Weißwein Wer ist dabei?
Broccoli-Quiche
mit Tomaten
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