Blumenkohl-Eintopf

Als die­ses Gericht zuhause auf den Tisch kam, konnte kei­ner fas­sen, dass sich in den Toma­ten kein Reis, Bul­gur, Qui­noa oder Co. steckte. Die def­tige Fül­lung aus Blu­men­kohl lässt keine Wün­sche offen und vor allem keine hung­ri­gen Mägen zurück. Hier hat kei­ner den rich­ti­gen Reis ver­misst und was mich viel mehr erstaunt hat: kei­ner hat den Unter­schied geschmeckt. Abge­se­hen davon, war das Rezept so deut­lich leich­ter als mit Getreide-Fül­lung. Ich finde Blu­men­kohl sollte wie­der viel öfter zum Ein­satz kom­men, denn er ist bei wei­tem mehr als das ver­al­tete Gemüse wel­ches es ledig­lich mal als Bei­lage mit etwas zer­las­se­ner But­ter gab. 

Blu­men­kohl ist etwas, was die meis­ten noch aus der Kind­heit ken­nen, wonach das ganze Haus roch und was meist bei Oma zuhause auf den Tisch kommt. Son­der­lich beliebt ist er nicht.. doch zum Glück kom­men immer neue, span­nende Rezepte ans Tages­licht. Wie diese knusp­rig-wür­zi­gen Blu­men­kohl Nug­gets. Die haben so gar nichts mehr mit dem zer­koch­ten, faden Kohl­ge­müse von frü­her gemein­sam. Die Alter­na­tive zu knusp­ri­gen Chi­cken Wings ist nicht nur tier­freund­lich, son­dern auch noch rich­tig lecker. Dazu passt eine aro­ma­ti­sche Soße aus gegrill­ter Paprika beson­ders gut. Durch das Gril­len ist die Paprika rich­tig süß und Aro­ma­tisch unter der Schale gewor­den. Ein­fach als Snack am Abend zum Grill­fest oder auf der Couch rei­chen und ganz neben­bei noch rich­tig gesund unter­wegs sein. Men­schen mit einer Hist­amin­in­to­le­ranz müs­sen ggf. etwas auf­pas­sen bei der Paprikasoße.