Stundenlang in der Küche stehen bei 30 Grad.... NEIN danke! Ich habe mich heute daher für einen schnellen Rohkost Salat mit Broccoli entschieden. Der hat dadurch auch noch all seine Nährstoffe, die sonst bei kurzen oder längeren Garzeiten zerstört werden. Unter anderem beinhaltet er die Vitamine C, E und K sowie Vitamin B-Komplexe. Auch Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink und Kalium sind in großer Menge enthalten. Durch seine antioxidative Wirkung gilt er sogar als Superfood und kann es alle mal mit den exotischen Gojibeeren aufnehmen. Manche sprechen sogar davon, das Broccoli Entzündungen im Körper hemmen und vor Krankheiten schützen könne. Tatsächlich belegt ist allerdings auch seine positive Wirkung auf Herz und den Blutzuckerspiegel. Gerade Frauen sollten öfter mal zu Broccoli greifen, er kann dazu beitragen den Hormonhaushalt zu regulieren. So oder so schmeckt er einfach gut und ist in meinem Salat auch ganz schnell und lecker zubereitet. Hast Du ihn schon mal roh gekostet?
