Rezept-Filter: Schnelle Küche

Radieschen, ich persönlich esse sie meist als schnellen, knackigen Snack zum Brot. Dabei lassen sie sich auch so toll in Salaten und anderen Gerichten integrieren. Sie besitzen viel Vitamin C, Folsäure sowie Kalium. Die leichte Schärfe kommt von dem in den Radieschen enthaltenem Senföl. Das macht ihn zu einer besonders interessanten Komponente in Gerichten.

Oft hat glutenfreie Pasta nicht viel gemein mit herkömmlichen Nudeln... Die Felicia Produkte aus Berlin hingegen können schon ein bisschen was. Sie sind neu im Sortiment der Gemüsekiste und so kam ich dazu sie zu testen. Die Spaghetti sind aus Kichererbsen und sehr elastisch. Während andere glutenfreie Pasta häufig sehr trocken und "bröselig" sind, kann diese Pasta von der Konsistenz her schon mal mithalten. Auch in der Aufnahme der Sauce ist sie ganz weit vorne. Geschmacklich darf man sich nicht auf Pasta aus Hartweizengries einstellen. Die Kichererbse ist schon deutlich herauszuschmecken. In meinem Gericht macht der Geschmack jedoch Sinn und fügt sich toll in das süßliche Maronen-Aroma ein. Der umami Geschmack der Pilz gibt dem Ganzen eine deftige Note und die Soja Sauce rundet das Gericht durch eine feine Würze ab. Der frische Spinat kann je nach Lust und Saison auch durch Kohl, wie Wirsing oder zum Beispiel Grünkohl ausgetauscht werden.

Jeden Monat teilt die Gemüsekiste ein exquisites Original-Rezept aus Italien. Zubereitet von einer italienischen Spitzen-Köchin mit den hochwertigen Produkten der Terra Famiglia-Manufaktur. Die Produkte werden nach alter Familien-Tradition in Handarbeit hergestellt. Die Gemüsekiste hat die Produzent*innen bereits in Italien besucht und war so überzeugt, dass sie die ausgewählten Artikel in ihr Sortiment aufgenommen hat. Jetzt sind sie auch für Dich erhältlich.

Wraps sind so eine tolle Möglichkeit viele gesunde Komponenten zu vereinen. Sie lassen sich super saisonal anpassen und jeder kann sie nach seinem Persönlichen Geschmack gestalten. Ich habe hier zwei besonders leckere Saucen ausprobiert und Halloumi gehört eh zu meinen persönlichen Favoriten. Viele mögen das Quietschen beim Kauen des Käses nicht, wie sieht das bei Dir aus? Bist du Fan oder eher nicht :D Zucchini und Bohnen sind derzeit noch gut aus der Region erhältlich. Bals weichen sie wieder dem eher herbstlichen Gemüse, wie Kürbis und Kartoffel. Die lassen sich natürlich ebenfalls toll in einem Wrap vereinen. Vielleicht mit Falafel und einer schärferen Senfsauce...

Ein wirklich schneller und leckerer warmer Salat ist dieser aromatische Mix aus grünen Bohnen, Pesto, Kartoffeln, Pasta und Gewürzen. Er kommt auf jeder Feier gut an, denn er macht satt ohne zu beschweren. Die Buschbohnen bringen eine leichte, saftige Note und sind unglaublich gesund. Sie haben nicht nur wenig Kalorien, sondern sind auch noch reich an wertvollen Stoffen. Besonders Kalium, Magnesium, Zink sowie Vitamin C und die B-Vitamine sind reich enthalten.