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Kürbis und Ziegenkäse sind eine oftmals unschlagbare Mischung. Da der Kürbis eine leichte Süße besitzt harmoniert er ideal mit dem milden, cremigen Käse. Ich liebe diesen herzhaften Kuchen lauwarm oder am nächsten Tag kalt, wenn er richtig gut durchgezogen ist. Dazu am liebsten einen knackigen Salat, so sieht mein ideales Sommergericht aus. Was meinst Du - könnte es was schöneres geben?

Eine richtige Sommer-Quiche. Ideal dazu ein knackiger Salat mit etwas Zitronensaft und Balsamico angemacht. Super erfrischend und dazu noch ein Glas Weißwein Wer ist dabei?

Zu diesem Rezept bin ich gekommen, weil der Einkauf der Gemüsekiste stetig auf der Suche nach neuen Produkten ist. Die werden mir als Foodbloggerin dann zugetragen, damit ich sie probiere, um Euch und den Kunden der Gemüsekiste eine umfassende Einschätzung zu geben. Daraufhin wird ein Produkt dann eingelistet in den Shop der Gemüsekiste oder nach Alternativen gesucht. Zu der Kokos Schlagcreme von Terrasana kann ich eine ganz klare Empfehlung aussprechen! Die Creme lässt sich richtig einfach verarbeiten und schmeckt erfrischend und leicht. Ich selber mag keine Schlagsahne, da sahne mir generell zu wenig Geschmack hat. Auch Ersatzprodukte aus Soja haben mich bisher nicht überzeugt. Die Kokos Komponente hat mich überzeugt, zumindest zu Erdbeeren ist sie einfach lecker. Es gibt sicher Dinge zu denen der Geschmack von Kokos nicht passt, zu Beeren aber, kann ich sie nur wärmstens ans Herz legen. Veganern und nicht vegan lebenden Menschen.

Mmmh lecker diese Saison ist eine meiner liebsten im Jahr. Wenn es draußen langsam warm genug fürs T-Shirt und ein Eis wird und die Beeren, Spargel, Rhabarber und Frühkartoffeln wieder geerntet werden können. Darum habe ich jetzt auch noch mal eine glutenfreie Rhabarber-Galette zubereitet. Diese Variante ohne Erdbeeren ist auch deutlich bekömmlicher für Histamin-Intolerante-Menschen. Ganz nebenbei passt das nussige Buchweizen-Mehl ganz wunderbar zum sauren Rhabarber.