Alle Blogeinträge mit dem Tag Salat

Wäh­rend der Betrieb in der Kampf­el­der Hof Bäcke­rei um 4 Uhr mor­gens bereits auf Hoch­tou­ren läuft, steht auch die Arbeit auf den umlie­gen­den Fel­der nicht mehr lange still. Mit dem ers­ten Mor­gen­grauen beginnt auch hier die Arbeit.

Am Mor­gen ver­sam­meln sich alle in einem Bespre­chungs­raum, um die Bestel­lun­gen des Tages zu bespre­chen und die Auf­ga­ben zu ver­tei­len. Danach geht es auf die angren­zen­den Fel­der oder zu den Gewächs­häu­sern, wo dann je nach Sai­son gepflanzt oder geern­tet wer­den kann.

Unter der Lei­tung von Han­ne­lore baut die Kampf­el­der Hof Gärt­ne­rei viele ver­schie­dene Gemü­se­sor­ten an, um rund um das Jahr ern­ten zu kön­nen. Wäh­rend im Früh­jahr und Som­mer fri­sche Salate, Man­gold und Spi­nat, sowie Knol­len­ge­müse wie Fen­chel, Möh­ren, Kohl­rabi, Rote Bete und Sel­le­rie auf der Liste ste­hen, wird im Win­ter aus­schließ­lich Win­ter­ge­müse von den Fel­dern ein­ge­holt. Hierzu zäh­len Lauch, Wir­sing und Grün­kohl. Wäh­rend der Sai­son sprie­ßen auf den Län­de­reien sogar Zucker­mais und der beliebte Hok­kaido-Kür­bis. Kräu­ter, Toma­ten, Gur­ken und Zuc­chini gedei­hen zudem im Gewächs­haus. Die fri­sche Ernte wird nach Bedarf ein­ge­holt und ent­we­der direkt im Hof­la­den ern­te­frisch ver­kauft, oder durch den Shop der Gemü­se­kiste angeboten.