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Auf den Lie­fe­ran­ten­be­such bei der Bio­land Gärt­ne­rei Rosen­hof, haben ich mich lange im Vor­aus gefreut. Durch die schöne Lage, unmit­tel­bar an den Natur­park Stein­hu­der Meer angren­zend, wirkte die­ser Aus­flug wie eine kleine Erho­lungs­kur auf mich. Und natür­lich war ich auch gespannt auf die Ein­bli­cke in den Betrieb, den Bar­bara und Harald hier bereits seit 1987 nach Bio­land Richt­li­nien führen.

Für Bar­bara und Ihren Mann, der ursprüng­lich Gar­ten­bau im kon­ven­tio­nel­len Sinne stu­dierte, stand von vorn­her­ein fest, dass das Ziel nur sein konnte, selb­stän­dig bio­lo­gisch anzu­bauen. Harald meint hierzu: „Ein ande­rer Ansatz als Bio hätte mich nie gereizt.“ Es sei eine gewisse Ver­ant­wor­tung, die er der Schöp­fung, der Natur und des­sen Bewah­rung gegen­über emp­finde. Bar­bara sagt hierzu bekräf­ti­gend: „Wir machen Bio des Bio’s wegen, nicht des Gel­des wegen.“ Ihr ist bewusst, dass es für eine gute Balance in der Land­wirt­schaft, ein Gleich­ge­wicht zwi­schen heu­ti­gen Ansprü­chen, der Natur in der wir leben und äuße­ren Ein­flüs­sen wie: Wirt­schaft und Umwelt­fak­to­ren, bedarf.

Für die Gesell­schaft von mor­gen wün­schen sich beide, dass die „gesunde Ernäh­rung“ nicht von der Frage eines ver­ant­wor­tungs­vol­len Lebens los­ge­löst ist. Ihnen ist wich­tig, dass Bio sich grund­sätz­lich ver­brei­tet, wes­halb sie 1998 die Natur­kost GbR grün­de­ten. Seit­her sam­meln Sie die Ange­bote der umlie­gen­den land­wirt­schaft­li­chen Betriebe und bie­ten diese dem Groß­han­del an. Mit­tels die­ser „Erzeu­ger­ge­meind­schaft“ unter­stüt­zen Sie nicht nur die Ver­brei­tung von Bio-Erzeug­nis­sen, son­dern tra­gen auch dazu bei, dass weni­ger Pro­dukte ver­kom­men. #nofood­waste

Die Beson­der­hei­ten ihres eige­nen Hofes sind Chi­co­rée und ver­schie­dene Kresse-Sor­ten, die sie neben dem Gemü­se­sor­ti­ment von Radies­chen und Rosen­kohl, über Grün­kohl, Brok­koli und Por­ree, bis hin zu Fen­chel, Man­gold, Tomate und Co. ganz­jäh­rig anbie­ten. Ein tol­ler Hof mit net­ten, inno­va­ti­ven Men­schen die trotz ste­ti­gem Wachs­tum nie den per­sön­li­chen Umgang mit sei­nen 30 – 40 Mit­ar­bei­tern ver­lo­ren hat.