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Craft­bier ist ja seit eini­ger Zeit stark im kom­men, darum möchte ich Euch diese Neu­heit nicht vor­ent­hal­ten. – Pas­send zum Som­mer hat Andreas Busch­beck der Jung­un­ter­neh­mer und Grün­der der ‚Busch­becks Brau- und Limo­na­den­ma­nu­fak­tur‘ zwei Bier­spe­zia­li­tä­ten in bes­ter Bio-Qua­li­tät auf den Markt gebracht.

Nach lan­ger Arbeit an den Rezep­tu­ren wird das ‚Helle‘ und das ‚Som­mer­wei­zen‘ nun end­lich in einer klei­nen Tra­di­ti­ons­braue­rei pro­du­ziert und das nur aus regio­na­len Roh­stof­fen. Ich darf es als eine der Ers­ten pro­bie­ren. So viel kann ich sagen: die Bier­sor­ten sind ein ech­ter Genuss und ver­mit­teln das gewünschte Hand­made-Gefühl. Sicher hat nicht zuletzt der Rat sei­nes Vaters „Wenn du etwas tust, dann mache es rich­tig – mit Liebe und Lei­den­schaft“ zu dem ein­zig­ar­ti­gen Geschmack beigetragen.

Ich per­sön­lich finde es mutig, dass sich Andreas im Jahr 2017 gesagt hat: „Jetzt oder nie, sonst ärgerst du dich wenn du es nicht aus­pro­biert hast“ und den Schritt zu der Grün­dung sei­nes eige­nen Unter­neh­mens gewagt hat. Der gelernte Brau- und Malz­meis­ter kann hier zum Glück von der lang­jäh­ri­gen Fami­li­en­tra­di­tion pro­fi­tie­ren. Schon sei­nem Groß­va­ter gehörte ein klei­ner Abfüll­be­trieb und der ursprüng­li­che Gedanke von Andreas war es, die Limo­na­den sei­nes Opas in Bio-Qua­li­tät wie­der auf den Markt zu brin­gen. Diese Idee, so ver­rät mir Andreas, sei auch noch nicht ver­wor­fen. Er wollte sich jedoch zunächst auf die faire, nach­hal­tige und trans­pa­rente Her­stel­lung der bei­den Bier­sor­ten konzentrieren.

Wir kön­nen also auf wei­tere ein­zig­ar­tige erfri­schende Getränke hof­fen. Bis dahin pro­bier doch selbst mal das Bier und schreib mir was Du dar­über denkst.

Nun noch was für die Bier-Spe­zia­lis­ten:

Für das natur­trübe, unter­gä­rige Voll­bier von Busch­becks wird aus­schließ­lich das enzym­starke und extrakt­rei­che Pil­se­ner Malz ver­wen­det, wodurch der unver­fälschte Geschmack garan­tiert wer­den kann. Die Aro­ma­sor­ten Hal­ler­tauer Perle und Hal­ler­tauer Sel­ect sor­gen dabei für die ange­nehm herb-wür­zige Note. Das Helle weist eine Stamm­würze von 11,4° Plato auf und kann durch die opti­male, klas­si­sche Gärung im offe­nen Gär­bot­tich seine beson­ders wei­chen Aro­men bil­den. So ent­fal­tet der erfri­schende Trunk sei­nen har­mo­nisch tro­cken-sprit­zi­gen Geschmack.

Das natur­trübe und ober­gä­rige Hefe­weiss­bier weist dage­gen eine Stamm­würze von 12,4° auf und kann mit beson­ders fruch­tig-wür­zi­gen Aro­men von Banane und Mus­kat­nuss punk­ten. Seine stroh­gelbe Farbe, erhält das Som­mer­wei­zen durch das Weizen‑, Pils­ner- und Münch­ner­malz in bes­ter Bio-Qua­li­tät. Auch für die­ses Busch­becks-Bier wer­den die Aro­ma­sor­ten Hal­ler­tauer Perle und Hal­ler­tauer Sel­ect ver­wen­det und sor­gen auch hier für eine leichte Würze.