Rezept-Filter: Vegetarisch

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Vegetarisch
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Kohlrabisuppe
mit Graupen
Vegane Spieße
mit Pak Choy Gemüse
Radieschen, ich persönlich esse sie meist als schnellen, knackigen Snack zum Brot. Dabei lassen sie sich auch so toll in Salaten und anderen Gerichten integrieren. Sie besitzen viel Vitamin C, Folsäure sowie Kalium. Die leichte Schärfe kommt von dem in den Radieschen enthaltenem Senföl. Das macht ihn zu einer besonders interessanten Komponente in Gerichten.
Couscoussalat
mit Radieschen
Ostern, Ostern, Ostern... gefühlt seit Wochen das einzige Thema in meinem Kopf, wenn es ans Kochen geht. Klar für mich beginnt das Fest auch quasi schon an diesem Wochenende, da ich bei einem ausgiebigem Oster-Brunch mit Freunden feiere. Diese Suppe habe ich schon ein mal ausprobiert und werde sie noch mal in großer menge für die Runde am Wochenende zubereiten. Dazu soll es noch den Süßkartoffel-Salat der letzten Woche geben und Möhren-Scones. Auf die bin ich persönlich sehr gespannt, denn ich habe Scones noch nie gebacken und schon gar nicht mit Möhre im Teig... we will see. Wenn sie gelingen versuche ich das Rezept für Euch hier auf den Blog zu bringen :) Verratet mir doch in den Kommentaren, was es bei Euch an Ostern gibt.
Möhrensuppe
mit Pastinake & Bärlauch-Feta
Eine richtige Sommer-Quiche. Ideal dazu ein knackiger Salat mit etwas Zitronensaft und Balsamico angemacht. Super erfrischend und dazu noch ein Glas Weißwein Wer ist dabei?
Broccoli-Quiche
mit Tomaten
In einem früheren Rezept habe ich bereits Sushi Burrito zubereitet. Da war der vegane Thunfisch die Hauptzutat, heute verleihen die eingelegten Radieschen dem Gericht seine besondere Note. Womit belegt Ihr Euer Sandwich?
Sushi Sandwich - ONIGIRAZU
mit marinierten Radieschen
Rotkohl, nicht nur als klassische Beilage zu Weihnachten toll. Ich mag ihn besonders gern als Rohkost in Salat oder Sushi-Sandwich. Aber auch als Suppe ist er einfach richtig lecker und auch noch was fürs Auge.
Rotkohlsuppe
mit Fenchel
Topinambur haben immer noch nicht viele auf dem Schirm, leider. Denn die Knolle ist nicht nur sehr bekömmlich, sondern auch noch unglaublich lecker. Hier habe ich sie heute roh zubereitet, da kommt ihr nussiges Aromen besonders gut hervor. Zusammen mit Quinoa und der Säure vom Apfel, sowie knackigen Sonnenblumenkernen, wird im Handumdrehen ein ganz neues Salat-Erlebnis daraus. Habt Ihr die Knollen schon probiert?
Topinambur-Rohkostsalat
mit Quinoa & Mozzarella
Endlich hatte ich wieder die Möglichkeit in den Genuss dieser neueren Kohl-Sorte zu kommen. Flower Sprouts sind eine neuere Kreuzung aus Rosen- und Grünkohl. Das bringt den Vorteil von kleinen, edlen Röschen mit jedoch milderem Geschmack als Rosenkohl und der feinen Würze des Grünkohls. Sie können super als Beilage, In Quiche oder einem Curry oder auch als Rohkost verzehrt werden. Wie seine Kohlfreunde, sind auch Flower Sprouts sehr Vitaminreich. Hant ihr ihn schon mal probiert?
Flower Sprouts Quiche
mit Halloumi
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