Rezept-Filter: Vegan

Ein Focaccia ist schnell zubereitet und kann ganz nach Belieben und Jahreszeit zubereitet werden. Hier habe ich doch gleich den Sommer auf den Tisch gebracht, indem ich mein Focaccia wie ein Blumenbeet bestückt habe. Freu nach dem Motto "Eat the Rainbow". Und ganz ehrlich mich macht so ein bunter Teller richtig Spaß! Abrunden kann man das Focaccia mit einem leckeren Kräuter-, Chili- oder Knoblauch-Öl. Der verleiht dem saftigen Teig noch mal ein besonders schönes Aroma.

Wirsing ist für mich eigentlich ein typisches Wintergemüse - hier war die Challenge für mich ihn etwas frischer zuzubereiten. In Kombination mit einer zitronigen Sahnesoße und leckeren Dinkel-Spaghetti ist das auch sehr gut gelungen. Wollt Ihr es gleich mal Probieren - vielleicht auch an Ostern etwas für die ganze Familie!

Ich freue mich sehr dar­über, dass ich Michaela von der Gemüsekiste für mei­nen Blog gewin­nen konnte und Dir so in kurzen Interviews, Einblick in bestimmte Themen verschaffen kann. Und Dir dadurch den Mehr­wert bie­ten kann, Dich mit Fra­gen an eine Exper­tin auf dem Gebiet Ernäh­rung zu wenden. Ich sel­ber habe Sie schon unzäh­lige Male bei The­men rund um Ernäh­rung auf­ge­sucht und fühle mich von ihr immer gut bera­ten. Oft muss man auf Ter­mine beim Arzt oder Spe­zia­lis­ten lange war­ten und hat dann nur kurz Zeit, um sich über sein Anlie­gen aus­zu­tau­schen. Hier möchte ich Dir daher mit die­ser Reihe die Mög­lich­keit bie­ten direkt mit einer Expertin in Kon­takt zu tre­ten, um Dir einen Rat ein­zu­ho­len. Bestimmt kann Sie, ich oder auch ein ande­rer Leser Dir in den Kom­men­ta­ren wei­ter­hel­fen. Lasst uns uns ver­net­zen und gegen­sei­tig wei­ter­hel­fen mit wert­vol­len Erfah­rungs­be­rich­ten oder Anre­gun­gen. Wenn Dir ein Thema beson­ders auf dem Her­zen liegt, schreib es gern in die Kom­men­tare, es wird dann wenn mög­lich in naher Zukunft von Michaela auf­ge­grif­fen wer­den. Ich freue mich auf alle Bei­träge und einen regen Aus­tausch - Deine Kim Liza

Ich bin großer Maronen-Fan! Maronen haben viele gute Eigenschaften und sind so nahrhaft, dass sie eine komplette Mahlzeit ersetzen können. Sie sind reich an sämtliche B-Vitaminen und damit gut für Haut und Haare. Sie beinhalten Vitamin E und C, das Provitamin A, hochwertiges Eiweiß und eine ganze Reihe wichtiger Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalium, Calcium, Phosphor, Schwefel, Eisen, Magnesium, Kupfer und Mangan. Puh, also wem Sie dann auch noch so gut schmecken wie mir, der sollte doch gleich ein paar mal öfter zu Maronen greifen. So lange haben sie nämlich gar nicht Saison. Für unterwegs sind sie außerdem ein idealer Taschen-Handwärmer.

Die Tage sind wieder kürzer und vor allem kälter - das ist für mich der Auftakt der Jahreszeit in welcher wieder Eintöpfe und Suppen ihre Zeit haben. Hier mit Reis und deftigen Zutaten wie dem ersten Grünkohl der Saison und Kürbis. Das schöne: diese Gerichte machen sich wie von selbst, nachdem sie kräftig mit Gewürzen angebraten und anschließend abgelöscht wurden, köcheln sie auf dem Herd vor sich hin und sind wie von allein fertig zum servieren. Gut schmeckt der Eintopf auch mit einer leichten Schärfe und einem Klecks Saurer Sahne verfeinert.