Rezept-Filter: Schnelle Küche

Zu diesem Rezept bin ich gekommen, weil der Einkauf der Gemüsekiste stetig auf der Suche nach neuen Produkten ist. Die werden mir als Foodbloggerin dann zugetragen, damit ich sie probiere, um Euch und den Kunden der Gemüsekiste eine umfassende Einschätzung zu geben. Daraufhin wird ein Produkt dann eingelistet in den Shop der Gemüsekiste oder nach Alternativen gesucht. Zu der Kokos Schlagcreme von Terrasana kann ich eine ganz klare Empfehlung aussprechen! Die Creme lässt sich richtig einfach verarbeiten und schmeckt erfrischend und leicht. Ich selber mag keine Schlagsahne, da sahne mir generell zu wenig Geschmack hat. Auch Ersatzprodukte aus Soja haben mich bisher nicht überzeugt. Die Kokos Komponente hat mich überzeugt, zumindest zu Erdbeeren ist sie einfach lecker. Es gibt sicher Dinge zu denen der Geschmack von Kokos nicht passt, zu Beeren aber, kann ich sie nur wärmstens ans Herz legen. Veganern und nicht vegan lebenden Menschen.

Köstlich diese cremige Sauce ist so erfrischend, die müsst Ihr unbedingt probieren! Mich hat eine Kollegin auf die Sauce aufmerksam gemacht, die sie selbst erst ein paar mal in Griechenland gegessen, selber aber auch noch nie zubereitet hat. Also habe ich mich einfach mal an die Zubereitung gewagt und siehe da, sie ist sogar gelungen. Ich glaube beim nächsten mal versuche ich eine Prise Zucker an die Sauce zu geben, um die Säure der Zitrone und den salzigen Geschmack der Brühe auszugleichen und den Geschmack abzurunden. Ihr seht also auch ich bin da noch nicht vollends an dem perfekten Rezept angekommen, aber ich wollte Euch die Sauce dennoch nicht mehr vorenthalten. Probiert doch selber einfach mal ein bisschen rum und schreibt mir in die Kommentare was ihr anders gemacht habt und wie sie Euch in Kombination mit Spargel geschmeckt hat.

Jede Woche teilt die Gemüsekiste passend zum Kisteninhalt eine Beilage mit spannenden News und Rezeptideen aus. Diese möchte ich Dir nicht vorenthalten, da sie innovativ, vielseitig und saisonal sind. - Die Beilage gibt's auch in Papierloser Form als PDF zum Download auf der Homepage der Gemüsekiste. Alle Zutaten für die Rezepte findest Du im Onlineshop der Gemüsekiste.

Eine frische Alternative zu unserem Klassiker unter den Salaten: dem Kartoffelsalat. Dieses Mal mit Süßkartoffeln aus dem Ofen, feinen Gewürzen, veganer Mayonnaise, knackiger Gurke und frischem Feldsalat. Die kleinen Schnittlauchringe verleihen dem Salat einen würzigen Geschmack.

Heute gibt es das beliebte japanische Nudelgericht 'Ramen'. In Japan handelt es sich hierbei um ein traditionelles Fast-Food. Was bei uns der Kiosk oder die Imbiss-Buden sind, sind in Japan die sogenannten Ramen-ya, Ramen-Restaurants. Die Ramen-Liebe geht so weit, dass nun auch der Ramen-Burger die Runde macht. Hierfür werden die Ramen-Nudeln mit Ei in Scheiben-Form gebracht, angebraten und wie die Brötchenhälften für einen Burger belegt. Ich bleibe bei der klassischen Variante und gebe in meine Rame-Bowl saisonalen Wirsing und Shiitake-Pilze. Mit der No Fish Sauce, die ich hier in der letzten Woche schon vorgestellt habe, bekommt die Brühe ein richtig würziges Aroma. Miso ist dazu besonders gesund, durch das Fermentieren der Sojabohnen. Durch die Fermentation ist Miso eine natürliche Quelle für gesunde Probiotika (bekannt als „die guten Bakterien“) und unterstützt die Verdauung. Damit diese Bakterien nicht zerstört werden, sollte Miso-Suppe nie zum kochen gebracht werden, um die Bakterien nicht abzutöten. Miso ist außerdem reich an Kupfer, Mangan, Vitamin K, Protein und Zink. Nicht nur in Suppen, auch im Dressing, Soßen oder Marinaden ist Miso toll. Also wenn Ihr keine Lust habt am Wochenende mal meine Ramen-Bowl auszuprobieren, dann macht doch ein anderes spannendes Rezept mit Miso?!