Rezept-Filter: Laktosefrei

Petersilienwurzel hat ein tolles würziges Aroma und macht jeden Eintopf und jede Suppe geschmacklich besonders interessant. Mit der Schärfe des Meerrettichs heizt sie einem so richtig ein und das Petersilienöl bringt Frische, Säure, Vitamine und Farbe ins Spiel. Ein schnelles und einfaches Winterrezept, mit dem man seine Gäste verwöhnen kann.

Dies ist mein letztes Rezept für 2022, eine vegane Pilz-Wellington. Die bietet sich auch sehr gut für die Feiertage an. In knusprigem Blätterteig vereinen sich Pilze und nussiger Buchweizen. Besonders gut würden hier auch Maronen passen. Die Füllung ist also beliebig variabel. Sicher sind auch andere Pilze interessant. Im Herbst könnte ich mir die Pastete mit Pfifferlingen vorstellen. Was kommt bei Euch an Weihnachten auf den Tisch? Klassisch Ganz und Rotkohl mit Klößen oder doch eher Würstchen und Kartoffelsalat? Oder etwas ganz anderes...Lasst es mich gern in den Kommentaren wissen.

Heute durfte ich mal ein neues veganes Produkt ausprobieren. Die Gemüsekiste rüstet das vegane Regal immer mehr auf und so nach und nach finden sich hier spannende pflanzliche Alternativen ein. Die MascarVone hat eine Kollegin im Einkauf auf einem Besuch auf einer Messe entdeckt und ich muss sagen, ihre Intuition und Ihr Geschmack haben sich nicht geirrt. Das Produkt lässt sich toll verarbeiten und schmeckt richtig klasse. Dadurch habe ich seit langen Jahren mal wieder ein Tiramisu gegessen. Ein wunderbares Dessert für die Feiertage. Was meinst Du? Hast Du schon Pläne für das Weihnachts-Menü?

Die Produkte von Happea Meat sind meine heutige Empfehlung. Sie bestehen zu einem Großteil aus der Ackerbohne und Erbse. Diese beiden pflanzlichen Proteine ergeben zusammen die Ideale Grundlage für einen stabile Basis Fleischersatz. Die Zutatenliste beläuft sich auf unter 10 Produkten und die Hersteller, die ich eigens kennenlernen durfte, haben zwei Jahre an der Entwicklung des Produktes geschraubt. Man merkt wie sehr sie selber hinter Ihrem Produkt stehen. Und auch ich muss sagen, es lässt sich gut zubereiten und bietet eine wirklich tolle Alternative. Nicht nur wegen der einfachen Handhabbarkeit, sondern auch weil 100 g zu 300 g werden, wenn das Produkt aufgequollen ist. Damit lässt sich der Preis der Produkte rechtfertigen und eine Familie satt bekommen. Schau mal bei der Gemüsekiste im Shop vorbei und probiere die unterschiedlichen Produkte der Firma. Glutenfrei und Klimafreundlich sind die kleinen Dinger übrigens auch noch.

Ich hatte die Möglichkeit einige neue Produkte zu probieren, die meine Kollegin aus dem Einkauf auf einer Messe entdecken konnte. Ich habe hier für Dich den Bestseller von Beetgold getestet. Und möchte schon zu Beginn eine klare Empfehlung aussprechen! Der Boden wird knusprig und ist toll gewürzt. Er dient der Nachhaltigkeit und der #nofoodwaste Bewegung. Denn der Boden wird aus dem Trester der Verarbeitung von Gemüse hergestellt. Der Trester entsteht bei der Gewinnung von Säften. Neben dem Pizzaboden gibt es noch zwei verschiedene Wraps aus dem Trester von Möhre oder Roter Bete. Die Produkte sind rein pflanzlich, bio, ohne Hefe, ballaststoffreich und glutenfrei. Außerdem sind die für eine bewusste und 'lower carb' Ernährung gedacht. Der Pizzaboden ist aus Rote Bete-, Karottentrester, Hafermehl, Flohsamenschalen, Olivenöl, Salz und Zitronensaftkonzentrat. Ich finde die Produkte sind eine tolle gesunde und nachhaltige Alterative zu herkömmlichen Lebensmitteln. Noch dazu machen sie echt Spaß weil sie den Teller richtig Bunt machen. Also eine klare Empfehlung, probiere die Produkte gerne aus und bestelle Sie gleich noch im Shop der Gemüsekiste.