Rezept-Filter: Glutenfrei

Ein schnelles Gericht, dass perfekt in den Sommer passt. Beim Grillen mit Freunden oder kalt am Nächsten Tag zum Salat. Die Kartoffeln sind mit der Mojo Rojo Würzsauce bedeckt und haben dadurch ein besonders tolles Aroma. Damit sind sie die perfekte Ergänzung zu den Milden Spießen. Der Mozzarella-Ersatz von Veganella hat mich tatsächlich am meisten Überzeugt. Wer da noch keinen leckeren Ersatz gefunden hat kann den wirklich mal probieren. Oder hat sich schon mal jemand ans selber machen getraut? Gerne in die Kommentare schreiben.

Darfs auch mal wieder was Süßes sein? Ja aber immer her damit, kam als Antwort von meinen Kollegen in der Gemüsekiste. also schnell mal nachgedacht was aktuell Saison hat und direkt auf die kleinen blauen Beeren gestürzt. Wobei die so klein gar nicht sind, stammen sie doch von unserem Produzenten dem Bickbeernhof. Vom Namen her könnte man meinen si ließen auf die Größe schließen, doch in Wahrheit leitet sich 'Bick' von 'Bücken' ab und stammt aus dem Plattdeutschen Wortgebrauch. Damit erinnert der Sprachgebrauch an die Art und Weise wie die Beeren mühsam gepflückt werden. Nämlich mit der Hand und zum Boden hin gebückt. Die Sträucher von unserem Bickbeernhof sind jedoch eine amerikanische Züchtung und wachsen als großer Busch heran, was das Ernten erleichtert. Schaut Euch doch hierzu mal mein Interview an, das verlinke ich Euch unter dem Beitrag. Aber jetzt erstmal schnell in die Küche und mein Granola-Tartelettes Rezept ausprobieren.

Stundenlang in der Küche stehen bei 30 Grad.... NEIN danke! Ich habe mich heute daher für einen schnellen Rohkost Salat mit Broccoli entschieden. Der hat dadurch auch noch all seine Nährstoffe, die sonst bei kurzen oder längeren Garzeiten zerstört werden. Unter anderem beinhaltet er die Vitamine C, E und K sowie Vitamin B-Komplexe. Auch Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink und Kalium sind in großer Menge enthalten. Durch seine antioxidative Wirkung gilt er sogar als Superfood und kann es alle mal mit den exotischen Gojibeeren aufnehmen. Manche sprechen sogar davon, das Broccoli Entzündungen im Körper hemmen und vor Krankheiten schützen könne. Tatsächlich belegt ist allerdings auch seine positive Wirkung auf Herz und den Blutzuckerspiegel. Gerade Frauen sollten öfter mal zu Broccoli greifen, er kann dazu beitragen den Hormonhaushalt zu regulieren. So oder so schmeckt er einfach gut und ist in meinem Salat auch ganz schnell und lecker zubereitet. Hast Du ihn schon mal roh gekostet?

Auch wenn es tatsächlich zum ersten April noch mal schneit, können wir Ostern nicht mehr leugnen. Es rückt unaufhörlich näher und so langsam können wir in die Vorbereitungen gehen. Ich habe deshalb schon mal das Ostereierfärben mit Lebensmitteln ausprobiert. Rotkohl und Co. ersetzen mir in diesem Jahr die Eierfarben. Welche Lebensmittel sich noch eignen, zeige ich Dir in meinem Blogbeitrag. ich freue mich außerdem zu erfahren, wie Du Deine Ostereier färbst und was Du sonst für Ideen zu Ostern hast!

Die Reste aus dem Winter vereinen sich in dieser schönen Marmelade. Möhren und Orangen, die uns über die kalte Jahreszeit begleiten, werden vielerorts zu Ostern in eine traditionelle Marmelade verwandelt. Passend zu Ostern kann man sie dann zum Brunchen hinstellen, aus dem Grund sagt man, es sei die Osterhasen Marmelade. Ich habe sie mit etwas Vanille verfeinert und verwende sie auch gerne zum Backen.