Herbstlicher Stampf
mit Spitzkohl-Pfanne & Würstchen










Stampf
300 g Pastinaken
300 g Muskatkürbis
1 TL Butter
1 Prise Muskatnuss
etwas Salz
Pfanne
1 Radicchio
1 kleiner Spitzkohl (ca. 400 g)
etwas Öl
Salz
1 TL Ahornsirup
Außerdem
vegetarische Würstchen
etwas Honig
handvoll Walnusskerne
Für den Stampf die Pastinaken und den Kürbis schälen, waschen und würfeln. Dann in Gemüsebrühe oder im Dampfgarer garen. Anschließend mit den übrigen Zutaten zu einem groben Stampf verarbeiten.
Die Würstchen in Stücke schneiden und von allen Seiten scharf anbraten. Alle Komponenten auf Teller bringen und servieren.
Nach Belieben einige Walnüsse anrösten und das Gericht damit garnieren.
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