Gebackene Holunderblüten

Jetzt ist die Zeit um raus zu gehen und nach den dicken weißen Blütendolden ausschau zu halten. Es dauert sicher nicht lange bis Du auf einen der Büsche stößt. Folge einfach dem betörenden Duft der Holundersträucher und er führt Dich direkt zu sich. Die Dolden aus zu backen, darauf hat mich meine Freundin gebracht, deren Frühlings-Ritual es inzwischen beinahe ist, gemeinsam mit Ihrem Freund die Blüten zu pflücken, und in der Küche gemeinsam zuzubereiten. Ich habe die Blüten zuvor noch nie so zubereitet, sie stattdessen immer als Sirup verarbeitet. Der Geschmack kommt durch das frittieren deutlich hervor und ist eine tolle Zwischenmahlzeit oder Nachspeise. Vielen Dank Hannah, dass Du mich immer so inspirierst und das nicht nur bei meinen Rezepten!