Chinesische Baozi mit Gemüsefüllung #vegan #vegetarisch #hannoverspeistrezept Diese kleinen Teigtaschen werden in der Pfanne gedämpft und können beliebig gefüllt werden. Meine Version ist mit Gemüse der Saison und einer ganz besonderen Zutat von @pilzewohlrab gefüllt. Ich habe für einen ganz besonders würzigen Umami-Geschmack die geräucherten, getrockneten Shiitake Pilze verwendet. Durch das aufgießen mit heißem Wasser, wird ihr Aroma wieder aktiviert und es entsteht ein sehr aromatischer, hoch konzentrierter Fond der dem Gericht seinen rauchigen, deftigen Geschmack verleiht. #klareempfehlung
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